白萝卜心发黑是什么情况

♥ 具体有以下：

♥ 1、土壤缺硼：在白萝卜的生长过程中，如果水肥管理不当就很容易引起硼缺乏症，轻症时的白萝卜地上部分也没有明显症状，但是收获后切开白萝卜就会看到暗褐色的条斑。

♥ 2、氧化：就像切开的苹果一样，在空气中放置一会儿就会变颜色，虽然还可以吃，但是味道出现了轻微的改变，这可能就是氧化反应，白萝卜中含有多酚物质，，多酚在碱性（菜刀）条件下会被氧化成蓝色。

♥ 3、黑腐病菌：黑腐病菌存在于许多植物中，这种细菌侵入的方式就是变质，那么这样变黑的白萝卜肯定是不能再吃了。

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