蜂蜜冬天不结晶是假的吗

♥ 不一定。

♥ 蜂蜜是由多种糖混合组成的过饱和溶液，含糖量是比较高的，如果这些固体溶质的糖比量超过其它液态糖的一定比率，以及超过蜂蜜中所含水分的溶解度时。

♥ 且在室温低于15℃的时候，蜂蜜就会发生结晶的情况，但是市面上的蜂蜜种类有很多，并不一定结晶的蜂蜜才是真的蜂蜜，比如洋槐蜜就是不会结晶的，所以并不能以会不会结晶来辨别蜂蜜的真假。

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